Appels: pectine en polyfenolen voor de lever
Appels zijn meer dan alleen een basisvoedsel. Ze bevatten veel pectine, een in water oplosbare vezel, en zijn rijk aan polyfenolen, die samen de leverfunctie en belangrijke metabolische markers ondersteunen. Voor een overzicht van pectine, zie PMC442131.
Regelmatige consumptie van appels kan verband houden met lagere levervet- en triglycerideniveaus, vooral bij mensen met overgewicht. Pectine bindt vetten en cholesterol in de darmen, waardoor de opname mogelijk wordt verminderd. Polyfenolen, zoals quercetine, bieden antioxidantbescherming en levercellen. Appels kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren door de vertering van koolhydraten te verplaatsen.
Een fruitrijk dieet kan ook ontlasten door een pijnlijk gevoel te geven en gewichtsbeheersing te effectief. Lees hier meer over: onderzoek. Appels hebben een lage glycemische index, waardoor ze een slanke keuze hebben voor diabetes, en daardoor het HDL-cholesterol (het goede cholesterol) kunnen verbeteren.
-Eet 1-2 appels per dag, bij voorkeur met de schil, terwijl de meeste polyfenolen zich bevatten.
