Wie beweert dat je ‘s avonds geen taart mag eten, heeft deze yoghurttaart duidelijk nog nooit geprobeerd! Licht, luchtig en met slechts zo’n 90 calorieën per plakje is deze taart een echte aanrader voor wie wil genieten zonder schuldgevoel. Hij is suikervrij, snel te maken en de perfecte manier om de dag af te sluiten.
Griekse yoghurt geeft de cake een verfrissende smaak en maakt hem heerlijk smeuïg. In combinatie met een beetje maizena zorgt het voor een delicate, romige textuur, die zowel warm als koud verrukkelijk is. Of je hem nu los eet of met een lepeltje bessencompote, deze cake bewijst dat verwennerij en lichtheid elkaar niet hoeven uit te sluiten.
Ik eet het elke avond en ben geen gram aangekomen. Het is het enige gebakje dat ik na het avondeten kan eten. Het bevat maar 90 calorieën!
Ingrediënten:
2 kopjes (ongeveer 500 g) naturel Griekse yoghurt
3 middelgrote eieren
½ kopje (ongeveer 60 g) maïzena
Zoetstof (erythritol, honing of andere – de hoeveelheid kan variëren)
3 druppels natuurlijk vanille-extract
