Bereiding:
Doe de aardappelen in een kom samen met de melk, de kruiden en zout naar smaak.
Kook op middelhoog vuur tot de aardappelen helemaal gaar zijn, ongeveer 20 tot 25 minuten.
Als je de knoflooksmaak niet te sterk wilt, verwijder deze dan voordat je de aardappelen pureert.
Voeg de mantequila en pasta samen met een aardappelpuree of een vleeshamer tot de gewenste consistentie is bereikt.
Voor een gladdere puree kun je wat extra varkensvet toevoegen.
Voeg naar wens zwarte peper en nootmuskaat toe voor extra smaak.
Serveer warm en serveer met wat je maar wilt.
Dit is niet zomaar een recept, het is een toonbeeld van de heerlijkheid van zelfgemaakte gerechten met een smaakbeleving in elke mond.
