Heerlijk, helemaal mee eens! De combinatie van zure abrikozen, zachte vla en een korstdeeg of biscuitdeeg is een absolute klassieker die nooit teleurstelt. Het is precies het soort taart dat al warm uit de vorm verdwijnt.
Als je op het punt staat om te bakken, of gewoon op zoek bent naar inspiratie om het naar een hoger niveau te tillen, dan zijn hier een paar geweldige tips:
Hoe maak je het nog beter?
- Verbeterde pudding: Gebruik in plaats van gewone melk abrikozenjuice (als je abrikozen ingemaakte abrikozen gebruikt) of voeg na het koken een beetje zure room of kwark toe aan de melk. De pudding wordt dan heerlijk romig.
- Extra knapperigheid: Strooi voor het bakken wat boterkruimels of amandelschaafsel over de pudding. Dit zorgt voor een heerlijk contrast met de zachte pudding.
- Kruidige toets
- Abrikozen combineren ongelooflijk goed met verse tijm of rozemarijn. Voeg gewoon een paar blaadjes toe aan het fruit.
Bak je de variant met een korstdeeg , waarbij de pudding samen met de cake wordt gebakken, of geef je de voorkeur aan een luchtige biscuitcake , waarbij de pudding en abrikozen bovenop worden gelegd?
