De 8 beste voedingsmiddelen in de strijd tegen kanker: het is tijd om ze aan je dieet toe te voegen.

Uit een onderzoek onder meer dan 36.000 Japanse mannen over meerdere decennia blijkt dat de consumptie van paddenstoelen het risico op prostaatkanker kan verlagen, met name bij mannen boven de 50 [9]. Paddenstoelen zijn een goede bron van vitaminen, mineralen en antioxidanten, vooral L-ergothioneïne, dat oxidatieve stress kan helpen verminderen. Oxidatieve stress wordt veroorzaakt door een ongezond dieet en een ongezonde levensstijl, evenals door milieutoxines, en kan leiden tot chronische ontsteking en ziekte [9].

Een ander onderzoek toonde aan dat de consumptie van paddenstoelen een preventief effect had tegen borstkanker bij vrouwen [10]. Geneeskrachtige paddenstoelen, vaak meer exotische en gespecialiseerde soorten, hebben ook veelbelovende resultaten laten zien in de kankerpreventie, dankzij hun gehalte aan glutathion, ergothioneïne en polysacchariden [11].

Tot deze paddenstoelsoorten behoren reishi, salie, shiitake en maitake. Studies hebben aangetoond dat deze paddenstoelen de natuurlijke kankerbestrijdende mechanismen van het lichaam beïnvloeden door bepaalde cellen van het immuunsysteem te stimuleren [12]. De kalkoenstaartzwam is bijzonder opmerkelijk omdat deze een uniek polysaccharide bevat, PK (polysaccharide K), dat als adjuvante therapie bij kankerbehandeling wordt gebruikt om het immuunsysteem te versterken [21].

Lees meer: ​​De beste voedingsmiddelen om in je dieet op te nemen om je risico op huidkanker te verlagen

4. Knoflook Bron: Shutterstock

Knoflook omvat uien, sjalotten, prei en knoflook. Hoewel onderzoek naar de effecten van deze groenten op kanker tot nu toe observationeel is geweest, hebben wetenschappers wereldwijd consequent een verband aangetoond tussen de consumptie van knoflook en uien en de preventie van colorectale kankers, waaronder darmkanker [13]. Een onderzoek uit 2019 onder meer dan 1600 Chinese mannen en vrouwen wees uit dat degenen die meer knoflook en uien consumeerden een 79% lager risico op darmkanker hadden [14].

5. Wakame

Close-up van eetstokjes met Japanse zeewiersalade in een kom op tafel.