De 8 beste voedingsmiddelen in de strijd tegen kanker: het is tijd om ze aan je dieet toe te voegen.

Sommige dier- en laboratoriumstudies suggereren dat de consumptie van wakame, een eetbaar zeewier, de groei van borst-, darm- en nierkankercellen kan remmen [15, 16]. Omdat deze resultaten nog niet bij mensen zijn bevestigd, is verder onderzoek nodig om de precieze rol van wakame bij kankerpreventie te verduidelijken. Wakame is ook een uitstekende bron van jodium, een essentieel sporenelement. Studies hebben aangetoond dat zowel een jodiumtekort als een jodiumoverschot het risico op schildklierkanker kan beïnvloeden [22]. Daarom is het belangrijk om voldoende jodium binnen te krijgen. Wakame bevat gemiddeld ongeveer 42 µg [23] jodium per portie, wat ongeveer 28% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is [24].

6. Voedingsmiddelen rijk aan lycopeen

Bron: Shutterstock

Een groeiend aantal onderzoeken suggereert dat de consumptie van voedingsmiddelen rijk aan lycopeen het risico op bepaalde vormen van kanker, waaronder prostaatkanker, kan verminderen [17]. Lycopeen is een antioxidant uit de carotenoïdenfamilie die tomaten, watermeloenen en grapefruits hun rode en roze kleur geeft. Carotenoïden worden over het algemeen geassocieerd met een lager risico op long- en darmkanker [18]. Tomaten*, guave, watermeloen, papaja, grapefruit en gekookte rode paprika’s zijn goede bronnen van lycopeen.

Opmerking: Lycopeen komt in nog hogere concentraties voor in bewerkte tomatenproducten, zoals sauzen en pasta, en wordt niet afgebroken tijdens het koken.

7. Voedingsmiddelen rijk aan bètacaroteen

Voedingsmiddelen rijk aan bètacaroteen. Veel fruit en groenten zijn natuurlijke bronnen van bètacaroteen. Dit is een rood-oranje organisch pigment dat in overvloed voorkomt in planten.