De 8 beste voedingsmiddelen in de strijd tegen kanker: het is tijd om ze aan je dieet toe te voegen.

Lees meer: ​​Een 32-jarige vrouw met de diagnose darmkanker. Dit zijn haar eerste symptomen. Bron: Shutterstock

Volgens Wohlford is de beste manier om jezelf tegen kanker te beschermen het eten van een grote verscheidenheid aan fruit en groenten. De eenvoudigste manier is om “een regenboog te eten”, oftewel om in de supermarkt te kiezen voor voedingsmiddelen in verschillende kleuren. “Het is belangrijk om te onthouden dat er meer dan 4000 fytochemicaliën zijn ontdekt en bestudeerd”, legt ze uit. “Geen enkele superfood bevat al deze stoffen. Elk heeft verschillende functies en voordelen.” [2] De volgende voedingsmiddelen worden beschouwd als bijzonder effectief in de strijd tegen kanker. Deze lijst is niet volledig, maar door ze in je dieet op te nemen, kun je een goede eerste stap zetten om je risico op kanker te verlagen.

1. Kruisbloemige groenten

Bron: Shutterstock. Kruisbloemige groenten zijn onder andere rucola, paksoi, broccoli, spruitjes, kool, bloemkool, boerenkool en koolraap. Ze zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen, waaronder carotenoïden (bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine), vitamine C, E en K, foliumzuur en mineralen [4].

Deze voedzame groenten zijn ook een uitstekende bron van glucosinolaten, indolen en isothiocyanaten. Deze zwavelverbindingen geven kruisbloemige groenten hun karakteristieke peperachtige aroma. De consumptie ervan is in verband gebracht met een lager risico op long- en darmkanker [5]. Studies hebben aangetoond dat het consumeren van kruisbloemige groenten het risico op verschillende soorten kanker kan verlagen, waaronder prostaat-, darm-, long- en borstkanker [4].

2. Kurkuma

Bron: Shutterstock

Deze populaire, feloranje specerij komt van de wortel van de kurkumaplant en behoort tot de gemberfamilie. Kurkuma bevat meer dan honderd verschillende verbindingen, en het actieve bestanddeel dat verantwoordelijk is voor de meeste gunstige eigenschappen is curcumine [6]. Sommige studies suggereren dat kurkuma een rol kan spelen bij kankerpreventie, waarschijnlijk door ontstekingen in het lichaam te verminderen. Ontsteking ligt aan de basis van de meeste chronische ziekten, waaronder kanker. Het verminderen van ontstekingen zou daarom kunnen bijdragen aan preventie. Andere studies suggereren dat het toevoegen van curcumine aan chemotherapie de effectiviteit ervan kan verhogen [7] en dat het gezonde cellen kan beschermen tegen schade veroorzaakt door bestralingstherapie [8].

3. Paddestoelen

Mand gevuld met diverse rauwe paddestoelen op een houten tafel