Het drinken van citroensap op een lege maag in de ochtend is een wijdverbreide gewoonte geworden, ondersteund door talloze gezondheidsclaims. Florence Pinheiro Ortolan, natuurgeneeskundige, ontkracht deze misvattingen en legt uit waarom deze gewoonte contraproductief, zelfs gevaarlijk kan zijn voor sommige mensen.
De mythe van vitamine C-rijkdom
In tegenstelling tot wat veel mensen denken, bevatten moderne citroenen weinig vitamine C. Studies tonen aan dat het gehalte aan micronutriënten in fruit in 50 jaar tijd aanzienlijk is afgenomen. Een appel van 50 jaar geleden bevatte 100 keer meer vitamine C dan een moderne appel, en dit geldt ook voor citroenen uit intensieve landbouw.
