Preparación de las verduras
Ralla los calabacines, las zanahorias en las patatas.
Plaats de calabacines in een colador, laat een zout- en déjalos-mengsel gedurende 10 minuten staan; de druk is beter om extra te spelen.
Preparación del relleno
En een grote, mezcla las groen met de kleur, de vraag, de ajo en de perejil.
Sazona con sal, pimienta, pimentón en de mezcla de especias.
Als je de harinas gebruikt, kun je een zachter en mannelijker resultaat krijgen.
Dar forma y hornear
Gebruik bolita’s of palitos pequeños.
Frielos een sartén met een chorrito de aceite de oliva gedurende 3 of 4 minuten per cada lado, hasta que estén dorados.
Preparación de la salsa
Mezcla la crème fraîche, la mayonesa, el pepino picado en een pizca de sal.
Batir heeft een zachte salsa en cremosa nodig. 
Presentatie en consejos.
Sírvelo caliente, con la salsa de pepino. De ruwe textuur van de buitenkant en de frisse cremosa van de salsa vormen een perfecte combinatie.
Varianten:
Om een centro fundido te krijgen, voeg mozzarella in blokjes of wat ahumado a la mezcla is.
Voor een grotere variant kunt u de crème fraîche voor yoghurtgriego gebruiken.
Voor een versie die beter geschikt is, moet u de temperatuur gedurende 20 minuten op 200 °C houden (daarna de draaibeweging naar het kookpunt).
