We doen de fijngehakte peterselie in een diepvrieszak;
voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe;
de zak wordt luchtdicht afgesloten door de lucht eruit te persen. En dat is alles, makkelijk en handig, toch?
Optie 2:
Was en droog de peterselie goed;
hak hem fijn in een keukenmachine;
Voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe, zoals olijfolie, toe aan je keukenmachine. Dit heeft twee voordelen:
het verbetert de smaak van de kruiden, zelfs als ze vast zijn.
Bevroren olie rook sneller dan water.
Vul een ijsblokjesvorm met dit mengsel;
zodra de blokjes bevroren zijn, haal je ze uit de vorm en bewaar je ze in een diepvrieszak. En dat is alles!
Peterselie bewaren in water
Wil je geen olie gebruiken? Geen probleem, je kunt de peterselie ook in water bewaren. Zo doe je dat:
op de volgende pagina
Was de peterselie en droog hem met keukenpapier van een slacentrifuge.
Scheid de peterselieblaadjes van de stengels;
verdeel de peterselie in blokjes en been ze in een ijsblokjesvorm.
Vul de blokjes vervolgens met water. Voeg niet te veel water toe; gebruik net genoeg om de peterselieblaadjes te bedekken en vries ze in.
Kosteloos hoe je de blokjes kunt gebruiken? Voeg ze direct toe aan je recepten, of laat ze ontdooien en uitlekken om alleen de blaadjes te gebruiken. Wat vind je van deze briljante ideeën?
Blancheer de peterselie om het conserveren te realiseren.
Wil je weten hoe je peterselie moet bewaren? Volg dan deze stappen:
op de volgende pagina
