Een risico met betrekking tot bederf van fruit
Deskundigen op het gebied van voedselveiligheid waarschuwen dat het consumeren van gefermenteerd fruit kan leiden tot blootstelling aan schadelijke ziekteverwekkers.
Tot de genoemde risico’s behoren E. coli, salmonella of, in zeldzame maar ernstige gevallen, toxines die verband houden met botulisme.
Het meest misleidende probleem is dat bederf van binnenuit in het fruit kan beginnen. De schil kan er nog normaal uitzien, terwijl het vruchtvlees al oneetbaar is geworden.
Wat te doen als u schuim ziet?
Als een watermeloen schuimt, borrelt of ongewone vloeistof afscheidt wanneer u hem aansnijdt, proef hem dan niet.
Het is het beste om hem direct weg te gooien, zelfs als de buitenkant van het fruit er intact uitziet.
De rest van het artikel vindt u op de volgende pagina. Advertentie
Belangrijkste conclusie
Een schuimende watermeloen kan aan het fermenteren zijn.
Fermentatie wordt veroorzaakt door de werking van bacteriën en gisten op de suikers in het fruit.
Er kan zich gas ophopen dat als schuim vrijkomt.
De schil kan er normaal uitzien, terwijl de binnenkant al gevaarlijk is.
Als er schuim of borrelende vloeistof is, moet de watermeloen worden weggegooid.
Bij dit teken is het het beste om geen risico’s te nemen. Een schuimende watermeloen is niet alleen ongebruikelijk: het kan een teken zijn dat het fruit aan het bederven is.
De rest van het artikel vindt u op de volgende pagina. Advertentie
