Chiazaad is een bron van waardevolle mineralen en vitaminen, heeft antioxiderende eigenschappen en levert een waardevolle hoeveelheid “gezonde” meervoudig onverzadigde vetzuren. De consumptie ervan bevordert het lichamelijke welzijn en de goede werking van het zenuwstelsel. Het wordt ook aanbevolen voor het reguleren van cholesterol en bloedsuikerspiegel.

Hoeveel chiazaad moet je per dag eten?
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid chiazaad is 15 gram (ongeveer 70 kcal). Volwassenen kunnen deze dagelijkse inname verhogen tot 25 gram (ongeveer tweeënhalve theelepel), maar de 30 gram mag nooit overschreden worden. Chiazaad kan ook aan kinderen worden toegevoegd, maar overschrijd daarbij de 10 gram per dag.

KENNISGEVING

Hoe chiazaad te eten
Om optimaal te profiteren van alle voedingsvoordelen, moet chiazaad rauw gegeten worden, toegevoegd aan gerechten zoals yoghurt of pudding, of aan vloeistoffen. Het kan ook verwerkt worden in zacht deeg zoals brood, focaccia, hartige taarten en zelfs linzen-, kikkererwten- of spinazieballetjes.

Helpen chiazaadjes bij het afvallen?
Chiazaadjes zijn een voedingsmiddel dat kan helpen bij gewichtsverlies, vooral omdat ze een sterk verzadigend effect hebben en daardoor de eetlust bevorderen. Ze bevatten ook calcium, dat een belangrijke rol speelt bij de vetstofwisseling en helpt bij de vetverbranding. Bovendien bevorderen de vezels de peristaltiek en helpen ze een opgeblazen gevoel te verminderen.

Contra-indicaties:
Chiazaad kent geen specifieke contra-indicaties. Het wordt over het algemeen goed verdragen, maar overmatige consumptie kan leiden tot buikklachten, constipatie en een opgeblazen gevoel. Daarom is het belangrijk om voldoende water te drinken.

Voldoende water, vooral als de zaden niet van tevoren zijn geweekt. Mensen met inflammatoire darmziekten zoals colitis ulcerosa, de ziekte van Crohn of diverticulitis moeten mogelijk hun vezelinname aanpassen of de consumptie van vezelrijke voedingsmiddelen zoals chiazaad beperken.

WAARSCHUWING:
Als u medicijnen gebruikt tegen hoge bloeddruk of diabetes, wees dan voorzichtig, aangezien zaden de werking ervan kunnen versterken. Raadpleeg uw arts of diëtist. Vermijd dit product als u een noten- of zadenallergie heeft: het komt zelden voor, maar het is beter het zekere voor het onzekere te nemen.

(Geschreven door Federico Turrisi op 13 mei 2020; bewerkt door Valentina Rorato op 25 augustus 2023)