Tot slot, om het risico op rotting door pletten te minimaliseren, is het raadzaam de bananen indien mogelijk op te hangen, of anders met de gebogen kant naar boven en de bolle kant naar beneden te plaatsen.
Waarom zou je bananen niet in de koelkast bewaren?
Bananenschillen bevatten een enzym dat, bij blootstelling aan lucht, oxidatie en het ontstaan van zwarte vlekken veroorzaakt. Deze reactie wordt versneld als de bananen gekoeld worden bewaard of beschadigd raken. De optimale temperatuur voor het bewaren van bananen ligt tussen 8 en 23 graden Celsius.
Recept om overrijpe bananen te verwerken: Bananensmoothie
Gooi je bananen, ondanks alles, niet weg als ze zwarte vlekken hebben en overrijp lijken. Hier is een heerlijk en snel recept om ze te gebruiken:
Ingrediënten:
- 2 grote, overrijpe bananen
- 1 kopje amandel-, kokos- of havermelk, of gewoon water
- 1 eetlepel amandel- of hazelnootpuree
- 1 eetlepel chia- of hennepzaad
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop (optioneel)
Voorbereiding:
- Pel de bananen en snijd ze in stukjes.
- Doe alle ingrediënten in een blender.
- Mix tot een glad en romig mengsel.
- Serveer direct voor optimale versheid.
Deze smoothie is niet alleen heerlijk, maar ook erg voedzaam, perfect voor een snel ontbijt of een gezond tussendoortje. Op deze manier gebruik je je bananen optimaal en voorkom je verspilling.
