Artsen onthullen dat het eten van runderlever mogelijk de volgende gevolgen kan hebben… Lees meer

Terugroepactie Les Ateliers rundvleestartaar: Hoe herken je het?

De rundvleestartaar van Les Ateliers wordt geleverd in een schaal met gemodificeerde atmosfeer, met twee porties van 180 gram, bedoeld voor rauwe consumptie, zoals beschreven op de Marmiton-website. Op het etiket staat duidelijk “TARTARE BRASSERIE 5% CHAROLAIS” en vermeldt dat het gemalen rundvlees met 5% vet is. Om dit te controleren, vergelijk je de merknaam, de houdbaarheidsdatum en het batchnummer op het etiket.

De terugroepactie van Les Ateliers rundvleestartaar treft niet alleen klanten die de schaal in de winkel hebben gekocht. Omdat het product werd gedistribueerd via groothandels zoals TSA Viande, SUP Viandes, Boucherie Nivernaise en Nikaiadas, kan het ook in restaurants, cafés of slagerijen zijn geserveerd. Als je onlangs rundvleestartaar hebt gegeten, vraag dan aan het restaurant welke productcode is gebruikt.

Salmonella en de teruggeroepen Les Ateliers steaktartaar: Wat zijn de risico’s? De teruggeroepen partij bevat Salmonella spp., bacteriën die salmonellose veroorzaken, aldus RappelConso. De Franse volksgezondheidsdienst omschrijft deze infectie als acute gastro-enteritis met diarree, buikpijn, misselijkheid, braken, koorts en hoofdpijn, die doorgaans 12 tot 72 uur na het eten optreedt.

Volgens het Pasteur Instituut worden in Frankrijk jaarlijks tussen de 100.000 en 200.000 mensen getroffen door salmonella, wat leidt tot bijna 4.000 ziekenhuisopnames. Hetzelfde instituut herinnert consumenten eraan dat het verhitten van het vlees tot een interne temperatuur van minimaal 65 °C gedurende 5-6 minuten de salmonellabacterie vernietigt. Het eten van rauwe rundertartaar van Les Ateliers is daarom bijzonder riskant voor mensen die gevoelig zijn voor deze ziekte.