Augurken op Finse wijze

Een eenvoudig recept zonder ingewikkelde procedures.

Als je dol bent op knapperige komkommers, maar geen zin hebt in recepten met veel stappen en eindeloos steriliseren, dan is deze methode zeker het proberen waard.

Het is simpel, praktisch en ideaal als je veel verse komkommers hebt en er een heerlijke voorraad van wilt maken voor de winter.

Het resultaat? Knapperige, aromatische komkommers met een heerlijke zoetzure smaak die goed samengaan met vrijwel elk zelfgemaakt gerecht.

Waarom is deze methode zo bijzonder?

Bij dit recept hoef je de potjes niet meerdere keren met kokend water te vullen.

De marinade wordt apart bereid; de komkommers worden er kort in gemarineerd en vervolgens warm in potten gedaan, samen met de aromatische vloeistof.

Op deze manier behouden ze beter hun knapperige textuur en krijgen ze een rijkere smaak.

Ingrediënten 🥒

• 3 kilo verse komkommers
• 3 liter water
• 6 eetlepels grof inmaakzout
• 400 g suiker
• 360 ml octa 9%
• 2 theelepels mosterdzaad
• 3 laurierblaadjes
• Lees verder…
  
  Next »