Zelfgemaakte muntsiroop: een verfrissende zoetheid.

Stapsgewijze bereiding

1. De munt voorbereiden

Was de munt grondig en scheid de blaadjes van de stengels. Droog ze voorzichtig af met een schone doek.

2. De munt laten trekken

Giet het water en de suiker in een steelpan. Breng aan de kook en roer tot de suiker is opgelost.

Zodra het mengsel kookt, voeg je de muntblaadjes toe. Haal de pan van het vuur, dek af en laat 30 tot 40 minuten trekken.

3. Filteren en kleuren

Zeef de siroop met een fijne zeef of een schone doek om de blaadjes te verwijderen.

Voor een helderdere kleur kun je een paar druppels groene kleurstof toevoegen, maar overdrijf het niet.

4. In flessen doen

Giet de nog warme siroop in een gesteriliseerde glazen fles. Sluit de fles goed af en laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem in de koelkast bewaart.

Tips voor de perfecte siroop

Gebruik pepermunt of hazelnootsiroop, afhankelijk van de gewenste intensiteit. Voor een heerlijkere smaak laat je de bladeren een nacht in de koelkast trekken voordat je ze zeeft.

Voeg citroenschil of een paar druppels citroensap toe voor een vleugje zuur.

Kleurstof is optioneel: de siroop heeft van nature een goudgele of lichtgroene tint.