Dressuur
- Serveer gekoeld voor de perfecte textuur.
- Snijd met een heet mes voor nette plakjes.
- Perfect voor desserts of speciale gelegenheden.
Tips van de chef
- Bain-marie : essentieel voor zacht koken
- Platte vla : niet te lang kloppen
- Koude rust : garandeert een perfecte pasvorm
- Perfect gekarameliseerd : voorkom dat het te gaar wordt.
Resultaat
- Ultrazachte en romige flan -topping
- Zachte chocoladetaartbodem
- Glanzende en heerlijke karameltopping
- Spectaculair visueel effect
FAQ: Veelgestelde vragen
Waarom keren de lagen niet om?
Het beslag was te dik of de flan te schuimig. Zorg ervoor dat je de textuurrichtlijnen volgt.
Waarom zitten er gaten in mijn flan?
Het beslag is te lang geklopt of de baktemperatuur was te hoog.
Kan ik de olie vervangen?
Ja, door gesmolten boter voor een rijkere smaak.
Kan het van tevoren worden klaargemaakt?
Jazeker, het is zelfs nog lekkerder de volgende dag nadat het in de kou heeft gerust.
Conclusie
Deze karamel-chocoladeflan is een verrukkelijk dessert! 
De zachte, smeltende textuur en de karamelvulling zorgen voor een “wow”-effect bij elke hap!
