Lichte en verfrissende clementine mousse

Rusten en serveren

Koelen

Verdeel de mousse over individuele glazen of schaaltjes.

Zet de mousse minimaal 3 uur in de koelkast zodat deze goed kan opstijven en zijn volle frisheid kan ontwikkelen.

Tips voor een nog luxere mousse

Voor een lichtere versie vervangt u de mascarpone door Griekse yoghurt of fromage blanc.

Voeg een scheutje honing toe voor een vleugje natuurlijke zoetheid.

Verspat een paar stukjes fruit door de mousse om de textuur te verrijken.

Garneer de glazen bij het serveren met clementinerasp of een paar muntblaadjes.

Belangrijkste punten

Een eenvoudige en toegankelijke bereiding.

Een lichte textuur dankzij de opgeklopte eiwitten.

Een fruitige en verfrissende smaak, ideaal als dessert.

Een recept dat gemakkelijk aan te passen is met andere citrusvruchten.

De rest van het artikel vindt u op de volgende pagina.