Elke ochtend een lepel rauwe honing: wat kan het voor je lichaam betekenen?

Honing is niet voor iedereen geschikt in dezelfde hoeveelheid.

Wees voorzichtig of overleg met een arts wanneer je:

• diabetes hebt;
• insulineresistentie hebt;
• een streng koolhydraatarm dieet volgt;
• overgevoelig bent voor bijenproducten;
• allergisch bent voor pollen;
• vaak maag- of darmklachten hebt;
• op je suikerinname moet letten;
• jonge kinderen onder 12 maanden hebt.

Voor baby’s jonger dan één jaar is honing niet veilig.

Hoe eet je rauwe honing in de ochtend?

Er zijn veel eenvoudige manieren om honing toe te voegen aan je ochtendroutine.

In lauwwarm water

Meng een theelepel honing met lauwwarm water. Voeg eventueel een beetje citroen toe. Gebruik geen kokend water.

In yoghurt

Roer honing door naturel yoghurt of Griekse yoghurt en voeg noten of fruit toe.

In havermout

Voeg honing toe nadat de havermout is gekookt. Zo blijft de smaak beter.

Op volkorenbrood

Smeer een dun laagje honing op volkorenbrood, eventueel met pindakaas of tahin.

In thee

Laat de thee eerst iets afkoelen en roer daarna de honing erdoor.

Met kaneel

Een klein beetje kaneel past goed bij honing, vooral in havermout of warme melk. Gebruik kaneel met mate.

Eenvoudig ochtendrecept met honing

Ingrediënten

• 200 gram naturel yoghurt of kwark;
• 1 theelepel rauwe honing;
• 1 eetlepel gehakte noten;
• 1 stuk fruit naar keuze;
• eventueel een snufje kaneel.

Bereiding

Doe de yoghurt of kwark in een kom.

Voeg het fruit toe.

Strooi de noten erover.

Roer er een kleine hoeveelheid honing door.

Werk af met kaneel als je dat lekker vindt.

Dit ontbijt combineert zoetheid met eiwitten, vezels en gezonde vetten.

Honing kopen: waar let je op?

Kies bij voorkeur honing van betrouwbare herkomst. Lees het etiket goed.

Let op:

• pure honing zonder toegevoegde siroop;
• duidelijke herkomst;
• rauw of koud geslingerd als je dat zoekt;
• geen onnodige toevoegingen;
• goede geur en smaak;
• schone verpakking.

Lokale honing kan interessant zijn vanwege smaak en herkomst, maar ook lokale honing blijft suiker en moet met mate worden gebruikt.

Waarom kristalliseert honing?

Honing kan na verloop van tijd kristalliseren. Dat is normaal en betekent niet dat de honing bedorven is. Sommige soorten kristalliseren sneller dan andere.

Wil je de honing weer vloeibaarder maken, zet de pot dan in een kom met warm water. Verhit de honing niet te sterk, want dat kan de smaak en gevoelige bestanddelen beïnvloeden.

Hoe bewaar je rauwe honing?

Bewaar honing op een koele, droge plek, goed afgesloten en uit direct zonlicht. De koelkast is meestal niet nodig en kan kristallisatie versnellen.

Gebruik altijd een schone lepel om vervuiling te voorkomen.

Veelgemaakte misverstanden over rauwe honing

Honing is gezond, dus je kunt er onbeperkt van eten

Niet waar. Honing bevat veel suiker. Kleine hoeveelheden kunnen prima passen in een gezond dieet, maar onbeperkt gebruik is niet verstandig.

Rauwe honing geneest diabetes

Niet waar. Honing is geen behandeling voor diabetes en kan de bloedsuiker verhogen.

Honing laat je automatisch afvallen

Niet waar. Honing bevat calorieën. Het kan alleen helpen als het ongezondere zoete producten vervangt binnen een evenwichtig voedingspatroon.

Honing werkt als antibioticum in het lichaam

Honing kan bepaalde antibacteriële eigenschappen hebben in specifieke toepassingen, maar het vervangt geen antibiotica of medische behandeling bij infecties.

Honing is veilig voor iedereen

Niet waar. Baby’s onder 12 maanden mogen geen honing krijgen. Ook mensen met allergieën of bloedsuikerproblemen moeten voorzichtig zijn.

Veelgestelde vragen

Is rauwe honing beter dan gewone honing?

Rauwe honing is minder bewerkt en kan meer natuurlijke stoffen en aroma’s bevatten. Toch blijft het vooral een suikerbron. Gebruik beide met mate.

Kan ik elke ochtend honing eten?