Omdat pinda’s qua voedingsprofiel, vetstructuur en culinair gebruik echter sprekend lijken op echte boomnoten, worden ze in de voedingsleer en door de Gezondheidsraad vrijwel altijd tot de categorie ‘noten’ gerekend. En dat is goed nieuws, want pinda’s bieden dezelfde hoogwaardige voedingsstoffen voor een fractie van de prijs van bijvoorbeeld cashewnoten of amandelen.
2. De Voedingswaarde van Pinda’s: Een Krachtpatser in een Klein Omhulsel
Pinda’s zitten boordevol essentiële macro- en micronutriënten. Een gemiddelde portie van een handje ongezouten pinda’s (ongeveer 30 gram) levert je lichaam de volgende bouwstoffen:
-
Gezonde vetten: Pinda’s bestaan voor ongeveer 50% uit vet. Het overgrote merendeel hiervan bestaat uit enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren (zoals oleïnezuur), die bekendstaan om hun gunstige effect op het cholesterolgehalte.
-
Plantaardige eiwitten: Pinda’s bevatten van alle ‘noten’ het hoogste eiwitgehalte. Een portie van 30 gram levert al snel 7 tot 8 gram eiwit op. Dit maakt ze een uitstekende eiwitbron voor vegetariërs, veganisten en sporters.
-
Voedingsvezels: Vezels zijn essentieel voor een gezonde darmflora en een langdurig verzadigd gevoel.
-
Vitamines: Rijk aan Vitamine E (een krachtige antioxidant) en verschillende B-vitamines, met name Niacine (B3) en Folaat (B11).
-
Mineralen: Geladen met magnesium, fosfor, kalium, zink en koper.
-
Antioxidanten: Pinda’s bevatten bioactieve stoffen zoals resveratrol (dezelfde antioxidant die in rode wijn zit) en p-coumarinezuur.
3. Wat Gebeurt er met je Lichaam als je Elke Dag Pinda’s Eet?
A. Je risico op hart- en vaatziekten dalt aanzienlijk
Het meest onderzochte en bewezen voordeel van het dagelijks eten van pinda’s is de bescherming van het hart- en vaatstelsel.
Grootschalige epidemiologische studies tonen aan dat mensen die dagelijks een kleine portie pinda’s of noten consumeren, tot wel 20 tot 30 procent minder kans hebben op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.
Hoe werkt dit precies?
