2. Bladgroenten
Groenten zoals boerenkool, paksoi, groene amarant en spinazie zijn rijk aan belangrijke micronutriënten voor gezonde botten.
Bladgroenten bevatten vitamine K, dat via het eiwit osteocalcine deelneemt aan het proces van botmineralisatie. Ze leveren ook magnesium, een mineraal dat nodig is voor de botstructuur en de vitamine D-stofwisseling.
Vitaminen en supplementen
Sommige groenten, zoals boerenkool en paksoi, bevatten ook een goede hoeveelheid calcium. De calciumopname verschilt echter per groentesoort, dus het is het beste om een verscheidenheid aan bladgroenten te eten in plaats van je te beperken tot één soort.
