Als je veel munt in je tuin hebt, probeer dan eens de wonderbaarlijke muntsiroop ZONDER te koken: 1 theelepel verlicht maagpijn, verbetert de spijsvertering en helpt bij…

Doe muntblaadjes en citroenschijfjes in koud water.

Dek af en laat een dag trekken.

Laat het mengsel de volgende dag staan ​​en voeg rietsuiker toe.

Verwarm het tot maximaal 70-75 °C (deze temperatuur vernietigt de voedingsstoffen niet, maar zorgt ervoor dat de siroop langer houdbaar blijft) totdat de suiker volledig is opgelost.

Hoe krijg je een mooie groene kleur in muntsiroop?

Je bereikt het beste resultaat met:

groene gel-voedingskleurstof,

vloeibare groene voedingskleurstof,

natuurlijke kleurstof op basis van chlorofyl.

Hoe voeg je het toe?

Voeg de kleurstof pas toe als de suiker is opgelost en de siroop iets is afgekoeld. Een paar druppels zijn voldoende, meng goed en voeg geleidelijk toe tot je de gewenste kleur hebt bereikt.

Wat is het beste?

Gel-kleurstof kleurt intenser en verdunt de siroop niet.

Vloeibare kleurstof is gemakkelijker te doseren.

Chlorofyl (een natuurlijke groene kleurstof) zorgt voor een natuurlijker groene tint, maar deze kan na verloop van tijd iets vervagen.

Let op met rietsuiker

Zelfs met groene kleurstof krijgt rietsuikerstroop een donkerdere, olijfgroene kleur. Als je een licht smaragdgroene of lichtgroene siroop wilt, is witte kristalsuiker geschikter.

Voor 1 liter siroop zijn 2 tot 5 druppels hoogwaardige groene kleurstof meestal voldoende, afhankelijk van de gewenste intensiteit. Minder is vaak meer, want een te rijke groene kleur kan er onnatuurlijk uitzien.

Hoe gebruik je zelfgemaakte muntsiroop?

Zelfgemaakte muntsiroop is erg veelzijdig en kan op veel manieren gebruikt worden:

In drankjes

Meng 1 deel siroop met 6-8 delen koud water.

Voeg het toe aan mineraalwater of frisdrank voor een verfrissende zelfgemaakte limonade.

Het smaakt heerlijk met schijfjes citroen, limoen of sinaasappel.

In de zomer kun je het serveren met ijs en verse muntblaadjes.

In warme dranken

Het zoet thee en geeft het een aangenaam muntaroma.

Het is heerlijk in kruiden- en vruchtenthee.

Voor desserts

Gebruik het bij ijs, panna cotta of cheesecake.

Je kunt het toevoegen aan slagroom, slagroom of yoghurt.

Het is ook geschikt om fruitsalades mee op smaak te brengen.

Om te bakken

Gebruik het om over cake- en dessertbodems te sprenkelen.

Voeg het toe aan vullingen of toppings voor een verfrissende smaak.

Voor cocktails

Het is geschikt voor zowel alcoholische als non-alcoholische cocktails.

Je kunt het gebruiken als vervanging voor kant-en-klare muntsiroop.

Tips voor zomerlimonade

Giet in een grote kan:

1 liter koud water of mineraalwater,

100-150 ml muntsiroop,

sap van 1 citroen,

een paar schijfjes citroen,

een handvol verse munt,

ijs.

Roer en serveer goed gekoeld.