Hier is een eenvoudig recept voor kaasbrood, perfect voor het ontbijt:
Ingrediënten
500 ml warm water
2 theelepels actieve droge gist
3 eetlepels suiker
115 ml bloem
1 theelepel zout
60 ml ongezouten boter, gesmolten
250 ml geraspte cheddar kaas (of een mix van mozzarella en Parmezaanse kaas)
1 losgeklopt ei (optioneel voor het bestrijken met ei)
Bereiding
Activeer de gist: Meng het warme water, de gist en de suiker. Laat het 5-7 minuten staan tot het schuimig is.
Meng de droge ingrediënten: Klop de bloem en het zout door elkaar.
Kneed het deeg: Meng het gistmengsel, het bloemmengsel en de gesmolten boter. Kneed 10 minuten.
Laat het deeg rijzen: Laat het deeg in een ingevette kom, afgedekt, 1 uur rijzen of tot het in volume is verdubbeld.
Vormgeven: Druk het deeg plat en vorm er een rond of langwerpig brood van.
Kaastopping: Bestrooi het brood gelijkmatig met geraspte kaas.
Bakken: Verwarm de oven voor op 190 °C. Bak 25-30 minuten of tot het goudbruin is.
Optioneel: Bestrijk met losgeklopt ei voor een goudbruine glans.
Suggesties voor het ontbijt
Snijd in plakjes en serveer met roerei, spek of worst.
Toast met boter, jam of honing.
Maak ontbijtsandwiches met kaas, ham of kalkoen.
Hier zijn een paar variaties die je kunt proberen met je kaasbroodrecept:
Kruideninfusie: Voeg verse of gedroogde kruiden zoals rozemarijn, tijm of basilicum toe aan het deeg voor een aromatische smaak.
Pittige kick: Voeg rode pepervlokken of jalapeño’s toe aan het deeg voor een beetje pit.
